辣炒孜然鸡心怎么做好吃

主食材：鸡心半包，尖椒2个，小米辣若干，洋葱半个。

配料：姜1块，料酒适量，葱1根，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，孜然面适量。

步骤1:

鸡心洗净对半切开，然后划刀，勤快的话可以再把上面白色的脂肪部分去掉。

步骤2:

鸡心加姜片，料酒焯水去腥。

步骤3:

焯好水的鸡心，过凉水，沥干水分。

步骤4:

切好洋葱备用

步骤5:

小米辣切小段儿，尖椒也切好备用

步骤6:

锅中放油，下葱姜蒜爆香。

步骤7:

倒入鸡心一起翻炒。

步骤8:

炒至鸡心变色后，加小米辣尖椒翻炒。

步骤9:

再倒入洋葱继续翻炒，加盐，鸡精调味儿，再淋一圈儿生抽，大火翻炒至洋葱变软关火。

步骤10:

撒上孜然面，翻炒几下，出锅。

步骤11:

鸡心不宜焯水时间过长，在后期炒制时也要注意时间，才能保证它的嫩。