家常版铁锅啤酒鸭的做法
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主食材:鸭1只,啤酒1罐500毫升。
配料:干辣椒5枚左右,姜片5片左右,上好花椒少许,料酒1勺,盐适量,味精适量。
步骤1:1.把鸭肉洗干净,切块,开水里面焯1分钟左右~干辣椒,姜片,花椒,青辣椒,小葱备好!
步骤2:2.鸭肉焯水以后洗干净晾干,锅内少许油,放入鸭肉出油,出油1分钟左右放入 姜片 小葱头 大蒜瓣爆香
步骤3:3.放入干辣椒,花椒,生抽,老抽,啤酒一罐,烧开以后转小火20分钟~再转大火收汁,放入青辣椒,味精即可出锅!
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