铁锅烀饼家常做法
铁锅烀饼家常做法:
主料:排骨500g,土豆一个,油豆角300g
辅料:花椒,大料,葱姜蒜,干辣椒,海鲜酱油,豆瓣酱少许
制作步骤:
1、提前把面发好,活好酵母,放在酸奶机里五六个小时就行了。
2、热锅凉油,同时放花椒,大料,葱姜蒜,干辣椒,小火炒出香味。
3、 放入事先水焯好的排骨,大火炒,同时放入海鲜酱油少许,喜欢吃酱香的也可以放点豆瓣酱,炒两三分钟,炒到排骨上色。
4、放入土豆和豆角炒匀,添没过食材的清水。
5、将发好的面分成三份,中间抹少许油,擀成比锅小一圈的面饼。
6、大火烧开,将擀好的面饼盖到上面。小火等待二十分钟左右,出锅。
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