白切羊肉的做法
操作方法
01首先是食材:羊腿肉,葱、姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、茴香、椒盐、山楂(山楂可以用萝卜和柠檬叶子替代,是用来去掉羊膻味的佐料)
02然后是第一步,先把羊肉放进锅里,参冷水,然后烧开。烧开后把一些辅料倒进去,干辣椒、花椒、大料、茴香,生姜。
03同时可以加入山楂或者柠檬叶子或者萝卜。白萝卜和胡萝卜都是可以的哈。然后喀什调小火,小火炖差不多五十分钟,如果羊肉比较老的话,可以炖久一点。
04炖好之后就可以把羊肉捞出来了,然后,等羊肉冷了之后就可以切片了。切好之后,可以蘸一些酱料吃,味道很鲜美哦。
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