东北酸菜怎么吃

东北酸菜可以做成酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉条等等。

工具/材料:

东北酸菜、粉条、猪肉、排骨

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、酸菜猪肉炖粉条

把酸菜洗干净切成细丝，五花肉切割成片状，在锅中添加适量的油，放进葱蒜进行爆香，将五花肉片放进锅中煎至8分熟，放适当盐和米酒煸炒，随后添加冷水，等水开后倘若红薯粉条和泡菜炖熟即可。

2、猪肉酸菜饺子

将生猪肉洗干净剁碎馅，放进米酒、葱蒜末、食盐搅拌均匀，将酸菜清洗干净，让后在冷水里侵泡十多分钟，将水份挤干，让后切割成末放进已拌好的饺子馅里边，放进少量盐和油拌和即可。

3、酸菜炖排骨

把酸菜切成细丝，挤干水份，猪排骨先焯一下水，除掉白沫子，捞起来后放凉，锅中倒进凉水，放进适当盐和麻椒炖20分钟，锅中较少量油，葱蒜进行爆香，倒进酸菜，将炖好的猪排骨和汤一起倒进锅中，炖熟即可。

4、酸菜炒粉条

将酸菜洗干净，切成丝，随后挤干水份，粉条先加热小水泡发备用，锅中倒进适当油，放进生猪肉末，添加花椒面和生抽酱油，随后放酸菜，加适当冷水，盖上盖子炖10分钟上下，放进粉条，调好味道就可以盛盘即可。

总结:

东北酸菜可以做成酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉条。将酸菜洗干净，切成丝，随后挤干水份，粉条先加热小水泡发备用，锅中倒进适当油，放进生猪肉末，添加花椒面和生抽酱油，随后放酸菜，加适当冷水，盖上盖子炖10分钟上下，放进粉条，调好味道就可以盛盘即可。