自制年糕怎么做好吃

主食材：大米660克，糯米粉220克，玉米淀粉60克。

配料：温水430克，食用油10克。

步骤1:

大米

步骤2:

玉米淀粉

步骤3:

糯米粉

步骤4:

大米分次用破壁机粉碎

步骤5:

大米粉中加入糯米粉，玉米淀粉混合均匀

步骤6:

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成无干粉颗粒状

步骤7:

倒入蒸笼，冷水上锅蒸

步骤8:

蒸约30分钟至熟，倒在案板上，戴手套使劲揉，揉几分钟加点无味的食用油继续揉，揉的越久越筋道

步骤9:

搓成长条，整形

步骤10:

包上保鲜膜，冷藏一晚上，或直接冷冻

步骤11:

冷藏的取出直接切片即可。冷冻的需室温解冻才能切的动。切好的年糕片可以煎，炒，炸，做汤。
“好米产自好生态，狠粮优选优质精米”