脆皮年糕怎么做好吃

主食材：年糕200克，馄饨皮数张，红豆沙200克。

配料：白芝麻30克，鸡蛋液15毫升，植物油60毫升。

步骤1:

馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点

步骤2:

抹上一点红豆沙

步骤3:

放上一片年糕

步骤4:

再抹上薄薄一层红豆沙

步骤5:

如图所示折起一角

步骤6:

再折起两边的两个角，把馅包起来

步骤7:

封口处沾一点点豆沙粘合起来

步骤8:

全部按照5-7步骤包起来

步骤9:

表面刷上一层蛋液，没有接口的一面刷蛋液

步骤10:

取一个碗放上白芝麻

步骤11:

蘸上白芝麻

步骤12:

油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀