五红年糕怎么做好吃
主食材:糯米粉200克,木薯粉150克,红豆50克,红枣30克,花生50克,枸杞20克。
配料:红糖100克。
步骤1:食材都准备好,红枣去核备用。红豆提前浸泡一个晚上。
步骤2:泡好的红豆和花生放入电饭锅中,加入比煮饭稍微多一点的水,用煮粥键煮好。
步骤3:最后十分钟的时候,将红枣和枸杞、红糖片放进去煮。红枣和枸杞不要煮太久,微微煮软就可以了。
步骤4:煮好的五红食材最后没太多水分,如果水太多,要过滤一下。
步骤5:准备糯米粉和木薯淀粉。
步骤6:将两种粉一起倒入过滤了的五红杂粮中。
步骤7:用筷子拌匀,让每一颗食材表面都均匀地裹上一层白色的粉,粉要分次一边搅拌一边倒进去,不需要太多,拌好后底部不要剩下干粉即可。
步骤8:再用手将食材捏紧。
步骤9:操作台上撒上干粉,将五红面团稍微压紧,整理成长条。
步骤10:切片后蒸熟即可直接食用,煎一煎,表面变得脆脆的又是另一种口感了。
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