江西菜属于哪个菜系
江西菜属于赣菜,被称为是中国的第九大菜系,江西菜的特点是:讲究原汁原味,虽然油厚但却不腻。
我国领土辽阔,饮食文化相当丰富。在历史上已经形成了八大菜系,那么江西菜究竟属于哪一个菜系呢?下面让我们一起去了解吧。
01江西菜所选用的食材特点是:擅长以米做菜,通常选用山中的新鲜植物为食材,用河鱼为食材也比较普遍。
02江西菜的制作特点是:切菜配菜,选料方面相当严谨,主要是以地方特产食材为主,制作手工精细烹调讲究火候。
03江西菜主要是以南昌、上饶、九江等地区的饮食流派汇集而成。虽然江西菜不属于我国的八大菜系,但是却拥有自己独特的风味。
04江西属于我国的以米之乡,在食材的选择上,原材料相当丰富。通常是以制作鱼类食品为主。
05江西人民擅长用米类做菜,其中粉蒸肉更是具有特色。在江西北部,各种用米制作的小吃更是让人目不暇接。
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