胡辣汤的做法是什么
1、胡辣汤的历史悠久,能够经过历史的洗礼而得以流传,想必还是有其道理的。
2、食材准备。花生,海带,黄豆,豆腐丝,葱姜,猪油,盐,胡椒粉,淀粉适量。
3、花生和黄豆提前浸泡,锅中放水,加入花生米,黄豆煮20分钟;
4、豆腐皮切丝,锅中烧水,放入豆腐皮丝和海带丝焯水;
5、捞出控干后将其放入锅中,煮10分钟左右,然后加入水淀粉搅匀;
6、大葱切碎,姜切末,锅烧热后倒入少许油,加入猪油烧化;
7、然后放入葱姜末煸香,将炝香的葱花油倒入煮汤的锅中,搅匀;
8、再倒入胡椒粉调的水,烧开后加入盐,香油,鸡精调味即可。
9、小贴士。胡椒粉和淀粉都要用水调匀后才能倒入锅中,避免出现粉疙瘩。
10、做胡辣汤的时候需要额外准备好其他搭配吃的东西,这样才不会单调。
11、食材准备。小葱,海带,鸡蛋,油适量,水适量,生粉,千张,香油,瘦肉,酱油,盐适量。
12、将肉,海带,千张切丝,小葱切丁,淀粉加水调匀待用;
13、锅中放油烧热后下入肉丝小火翻炒1分钟,然后加入酱油翻炒;
14、再加入海带,中火炒2分钟后加入适量水,烧开后加入千张和盐拌匀;
15、再次烧开后加入水淀粉调成浓稠状,然后加入鸡蛋液搅拌烧开;
16、接着倒入盆中,撒上葱花,淋上香油,拌匀后即可食用。
以上的就是关于胡辣汤的做法是什么的内容介绍了。
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