怎样烙饼才松软
面粉里加热水烫面,拌成絮状,一边加水一边搅拌,面粉揉至光滑,葱切葱花,面团拌好,按扁,擀成长方形,面团刷上油,撒上盐,再撒上面粉,把葱花撒在上面,分成面剂子,面团按扁,擀成饼状,底锅倒油,放饼坯烙饼,一面煎至定型,翻面,面饼鼓起来后,捞出装盘。怎样烙饼才松软:主料面粉150克,葱2根辅料水,植物油,盐少许烙饼的做法:1.面粉里面加入热水烫面,然后搅拌成絮状。
2.一边加水一边搅拌,然后把面粉揉至表面光滑,葱2根切葱花。
3.面团拌好之后,按扁,擀成长方形。4.面团表面刷上油,撒上少许盐,再撒上少许面粉。5.把切好的葱花撒在上面,然后分成大小均匀的面剂子。6.把面团按扁,然后擀成饼状。
7.准备一个平底锅,锅里倒油,放入饼坯,开始烙饼。8.一面煎至定型后,翻面,面饼鼓起来之后,捞出装盘即可。小诀窍:和面的时候,一定要烫面,而且面团一定要软一些,这样烙出来的饼更加松软。
面团表面刷上油之后再撒上葱花,再撒面粉,饼吃起来更有层次感。
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