虾米和什么一起炒比较好吃
虾米和:尖椒、小葱、韭菜、龙口粉丝、包菜等一起炒比较好吃。虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋,是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米的味道很鲜美,做法有很多,下面就为大家介绍几种虾米的做法。
尖椒炒小虾米:
1、小虾米用冷水泡一会,洗几遍,也可以把部分大点虾米的头摘掉扔掉,吃的时候就不需要挑了,干虾毕竟有点扎;
2、锅内倒入油,8成热后先下晾干水的虾米,加几滴料酒,然后把切好的尖椒、生姜等一起下锅,翻炒几下;
3、加入小半碗水,焖一小会儿,加入适量的盐、酱油、生抽炒匀,即可出锅。
葱香小虾米:
1、小虾洗净,沥水;
2、姜、大葱白、蒜,切好备用,一大把小葱切长段;
3、锅内油烧热,放入十几粒花椒、葱姜蒜炒香,倒入虾米翻炒;
4、加一勺料酒、少许盐、一勺生抽,翻炒3-5分钟;
5、虾熟后放入小葱段炒匀,即可出锅。
韭菜花虾米:
1、肉丝拿腌料先腌制,我是提前中午腌好了,晚上再炒的。可以用自己喜欢的肉类。
2、韭菜花随意切。再切个蒜片。
3、热锅起油果子大一点就分开来炒,这边先煎香一点,虾米要煎得脆脆的才好吃,然后那边炒一些肉丝。
4、炒个三五分钟,肉熟了,虾米也脆了。
5、然后把韭菜花倒进去,加入所有的调料,大火翻炒1-2分钟,不喜欢太干的,可以加一点水,炒匀即可出锅。
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