山药可以和什么一起炒
山药可以和木耳、青椒、猪肉、胡萝卜、土豆、青豆、荷兰豆、莴笋等食材一起炒,山药的营养非常全面,它是一种蛋白质和脂肪含量非常低的食物,并且还含有多种维生素,经常吃山药对身体益处较多。那么今天就为大家介绍几种山药的做法吧!
山药炒木耳:
1、山药去皮,洗净,切成薄片,再次洗掉粘液,焯水,关火备用。
2、木耳用水发好,洗净后切小备用;青椒洗净后切成小片备用;山药捞起沥干水分。
3、锅内倒油烧热,下入木耳,青椒,山药,盐,一起翻炒几下即可出锅。
山药炒肉:
1、把山药去皮,切成块状。把肉切成片。
2、锅里多放点油,等油热了倒入锅里炸。
3、炸山药时,将山药用黄酒、生粉、生抽腌制,辣椒切丝,大蒜姜切丝。
4、等山药炸的微黄时起锅,锅里的油保留,倒入肉片炒成五成熟起锅。
5、把姜丝蒜丝倒入锅炒香,放辣椒,快熟时倒入肉片、山药,翻炒均匀。
6、放适量盐、生抽、鸡精,炒均匀后起锅。
清炒山药:
1、山去皮洗净,切成0.5厘米厚的圆片,泡入凉水,防止变色。
2、烧半锅沸水,倒入泡过凉水的淮山片,再煮2分钟捞起泡入凉水中。
3、锅内下少量清油,大火烧热后倒入淮山片翻炒。
4、加入半碗水,盐和鸡精调味,翻炒后盖上锅盖。
5、转中火焖1-2分钟,水快干时盛出装盘即可。
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