鸡腿可以和什么一起炒
鸡腿可以和:辣椒、胡萝卜、洋葱、大蒜、香菇、芦笋、木耳、黄瓜、芹菜、菜花、金针菇、菠萝、土豆等一起炒。鸡腿营养丰富,含有丰富的蛋白质以及脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、维生素B12、维生素D、维生素K、胆甾醇、磷、铁、铜、锌等多种营养成分。下面就为大家介绍几种鸡腿的做法。
辣椒炒鸡腿肉:
1、鸡腿处理好,使肉、骨、皮分离。
2、将鸡腿肉切成小块,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制15分钟。青尖椒去籽切成小段。姜、蒜切小片,豆豉20粒备用。
3、锅内热油,下鸡腿肉滑炒至八成熟,盛出备用。
4、将姜片、蒜片、豆豉放入锅中小火炒香。
5、加入青椒段大火翻炒几下至断生。再加入鸡腿肉翻炒几下,调入适量盐和鸡精,翻炒入味即可出锅。
菠萝炒鸡腿:
1、将鸡腿切成小块,加入淀粉、盐、料酒、酱油腌制一下。
2、菠萝切成小块状,备用。
3、起锅烧油,将鸡腿肉放在锅中,翻炒。
4、再将菠萝放入锅中,一同翻炒。
5、加入清水炖煮15分钟,加入适量白糖调味。
6、加入鸡精翻炒均匀,最后加点水淀粉,大火翻炒之后,即可出锅。
木耳炒鸡腿:
1、木耳泡发,鸡腿洗净,剔去骨头切小块。
2、鸡腿肉放生抽,盐,鸡精,生粉,料酒,一点油,抓匀腌十分钟。
3、锅里放油加热,放入蒜瓣、辣椒煸炒出香味。
4、煸炒出香味后,加入鸡腿肉翻炒,翻炒到鸡肉变色。
5、变色后加入木耳和金针菇,添点水,焖煮一会。
6、翻炒均匀后,加盐、酱油调味,即可出锅。
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