炒绿豆芽家常做法

绿豆芽怎么炒

食材：

雪里蕻100克、绿豆芽300克、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克，盐少许

炒绿豆芽家常做法：

1、雪里蕻放入水中浸泡几个小时，然后沥干水分，切成段；

2、绿豆芽洗净沥干水分，姜切末，大蒜切末；

3、锅里倒食用油，油温烧至5成热，下入蒜、姜，爆香，再放入雪里蕻，翻炒出香味，接着加入绿豆芽翻炒至断生；

4、最后调入盐翻炒2分钟，出锅即可。

小贴士：

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。