生活科普馆冻蒜的知识精选
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![冻蒜是什么意思？]( "冻蒜是什么意思？")
冻蒜是什么意思？
闽南语“当选”的音译。适用于台湾省省长选举。举例——“菜菜子冻蒜！”...
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![冻蒜能做腊八蒜吗]( "冻蒜能做腊八蒜吗")
冻蒜能做腊八蒜吗
冻蒜能做腊八蒜吗的答案是：能如果是温度太高，太暖和的话就是会使得蒜变得蔫和软，而且就是会没有那种吃起来碎爽的感觉，而且温度如果是太高的话就是会使得蒜变绿的时间也会加快几天，所以温度高低是各有利弊。如果是温度太低...
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![发芽的蒜能做腊八蒜吗]( "发芽的蒜能做腊八蒜吗")
发芽的蒜能做腊八蒜吗
发芽的蒜能做腊八蒜吗的答案是：可以1、准备好大蒜做腊八蒜的大蒜最好选择没有发芽的，这样做出来的蒜吃着脆，如果是发芽的蒜，吃起来有点绵。把蒜皮剥干净，然后切掉蒜蒂。这是关键，如果你不切蒜蒂泡起来没那么快，而且也不容易...
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![做腊八蒜怎么快速剥蒜皮]( "做腊八蒜怎么快速剥蒜皮")
做腊八蒜怎么快速剥蒜皮
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。做腊八蒜前快速剥蒜的方法有几种：不锈钢盆剥皮法、清水浸泡剥皮法、微波炉加热法、菜刀拍剥皮法。工具/材料:不锈钢盆...
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![蒜苔和蒜薹一样吗]( "蒜苔和蒜薹一样吗")
蒜苔和蒜薹一样吗
蒜苔和蒜薹一样。蒜薹又叫做蒜苔、蒜毫。江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”，蒜薹及蒜头主要产自这里。蒜薹在中国被广泛分布，南北各地都有被种植，蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种中就有蒜薹。大蒜历史...
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![腊八蒜可以用独头蒜吗]( "腊八蒜可以用独头蒜吗")
腊八蒜可以用独头蒜吗
可以。在口感上，单瓣大蒜比普通大蒜更酸甜，更容易接受。因此，单独使用大蒜比普通大蒜更好。大蒜中含有一种叫做大蒜素的物质，大蒜是具有杀菌、抗炎和抗炎特性的大蒜。消毒等功能。与普通大蒜相比，单独使用大蒜的大蒜素含量...
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![蒜苗与蒜苔的区别]( "蒜苗与蒜苔的区别")
蒜苗与蒜苔的区别
蒜苗与蒜苔的区别是部位不同：蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分。1、在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。2...
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![抽蒜薹怎么不伤蒜]( "抽蒜薹怎么不伤蒜")
抽蒜薹怎么不伤蒜
1、首先我们用锋利的刀片割开蒜的假茎，然后将薹切断，轻轻的抽出来，然后用上面的蒜叶覆盖住被切开的伤口，避免感染。2、接着我们用手将蒜薹直接全部抽出来。一般来说用刀将蒜薹割出来产量会比较高，但是如果后续下雨了，淋雨之...
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![干蒜和新蒜有什么区别]( "干蒜和新蒜有什么区别")
干蒜和新蒜有什么区别
干蒜和新蒜的区别有：口感上不同、营养价值上不同、上市时间不同等等。干蒜的大蒜素较多，口感偏辣；新蒜口感不辣偏甜。干蒜大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些；新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，则效果相对差一些。新蒜和干蒜之...
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![蒜苔可以放冰箱冷冻吗]( "蒜苔可以放冰箱冷冻吗")
蒜苔可以放冰箱冷冻吗
1、蒜苔是可以放冰箱冷冻的，放冰箱3到5天能保持新鲜。零上一度左右的环境中可保存一年。但是营养成份肯定会少很多了，所以家庭建议不要买太多。2、有条件的可以放入冰箱，没条件的可以放入一个盆子中，然后封上保鲜膜，即可！3...
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![剥好的大蒜能放冷冻吗]( "剥好的大蒜能放冷冻吗")
剥好的大蒜能放冷冻吗
剥好的大蒜能放冷冻吗的答案是：可以可以将剥好的大蒜瓣用保鲜袋或者是保鲜膜包好，置于冰箱的冷冻室内分类密封保存，可以小包小包的包好，每次取用一小包使用即可，这样可以保存较长的时间。但冷冻保存只适合用来炒菜烹饪使用...
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![蒜苔和蒜的关系]( "蒜苔和蒜的关系")
蒜苔和蒜的关系
蒜苔是从大蒜中抽出的花茎。蒜苔一般指蒜薹，又称蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，也是大家喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布非常广泛，南方和北方都有种植，是我国现阶段蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜头种植...
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![蒜苔放冰箱不小心冻了还能吃吗]( "蒜苔放冰箱不小心冻了还能吃吗")
蒜苔放冰箱不小心冻了还能吃吗
只要没坏是可以吃的，但是口感上肯定不如新鲜的好吃，我们也可以将蒜苔焯水。然后用盐腌制的方式，可以保持时间更长一些，蒜苔的口感更好。蒜苔如果不小心冻了的话，如果要是想烹饪可先解冻。吃不完的蒜苔可以放冷冻室吗：吃不完...
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![腊八蒜用大蒜好还是小蒜好]( "腊八蒜用大蒜好还是小蒜好")
腊八蒜用大蒜好还是小蒜好
可以用大蒜，也可以用小蒜，一般用正常大小的蒜就可以了，主要看个人口味喜好。大蒜和大蒜虽然是大蒜，但还是有很大区别的。大蒜长得更小，不仅蒜苗变小，大蒜果实也变小。大蒜味道温和，不那么辣。而且大蒜还可以入药。大蒜变大了...
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![大蒜被冻黄了还能吃吗]( "大蒜被冻黄了还能吃吗")
大蒜被冻黄了还能吃吗
大蒜被冻黄了还能吃吗？俗话说啊，大蒜不怕冻，但冻蒜不能吃，蒜冻了的变化：大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的，大蒜的保藏温度虽然不是零下。但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变，若时间过长，可能会...
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![新蒜能长出蒜苗吗]( "新蒜能长出蒜苗吗")
新蒜能长出蒜苗吗
新蒜长不出蒜苗，但现在各种农业新技术的应用很多，有很多特例，比如异地繁育，设施干扰，药物刺激等等，在一定条件下新蒜会长出蒜苗，这里就不讨论了。蒜苗怎么才能旺长：施氮肥：这是促进植物生长最常用也是行之有效的办法。我们都知...
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![腊八蒜用红皮蒜还是白皮蒜]( "腊八蒜用红皮蒜还是白皮蒜")
腊八蒜用红皮蒜还是白皮蒜
最好用紫皮蒜。紫蒜也是市面上常见的大蒜，但有时大蒜还是有很多需要注意的问题。选择新鲜大蒜可以保证食物的营养。用紫蒜和米醋浸泡腊八蒜。将蒜瓣剥去老皮，浸入米醋中，放入小罐子中，密封好。大年三十打开的时候，蒜瓣绿油...
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![腊八蒜比普通蒜好吃吗]( "腊八蒜比普通蒜好吃吗")
腊八蒜比普通蒜好吃吗
看个人口味，大多数人觉得腊八蒜比普通蒜好吃。腌制的腊八蒜颜色青绿，吃起来又酸又辣。事实上，泡腊八蒜在华北地区是一种很受欢迎的小吃，尤其是在华北很多地方。用紫蒜米醋、紫蒜、蒜瓣和瓷质浸泡腊八蒜。腌腊八蒜更脆。腊...
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![腊八蒜一般用什么蒜]( "腊八蒜一般用什么蒜")
腊八蒜一般用什么蒜
腊八蒜用紫皮蒜。紫皮蒜的蒜瓣比较少，但也因此每一瓣都比较大，而且口感相比白皮蒜更脆，腌出来的腊八蒜脆嫩可口。而如果用白皮蒜则会导致口感差一些，吃起来没那么脆，腌出来的效果不如紫皮蒜。选购腌制用的大蒜时，选择低温下...
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![蒜薹和蒜苔有什么区别]( "蒜薹和蒜苔有什么区别")
蒜薹和蒜苔有什么区别
蒜苔和蒜薹没有区别，蒜薹又叫做蒜苔。蒜薹，也就是蒜苔，又叫做蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，也是人们喜欢吃的蔬菜之一。江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”，蒜薹及蒜头主要产自这里。蒜苔在中国广泛分布，南北各地都有种...
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![做腊八蒜的蒜用洗吗]( "做腊八蒜的蒜用洗吗")
做腊八蒜的蒜用洗吗
在腌制腊八蒜之前是需要将蒜去皮洗干净的。蒜去皮，然后用水清洗干净，控水晾干。然后把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器，接着在玻璃容器中倒入米醋，米醋要刚好没过大蒜。1、最后瓶口处要密封，盖上盖子。2、放置7天左右，蒜...
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![腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜]( "腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜")
腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜
优先选用新鲜的紫皮大蒜。尽量选择紫蒜，因为紫蒜瓣小，可以泡得更彻底，而且蒜瓣也很瓷实。浸泡后，它们会尝起来很脆很香。腌腊八蒜最好用新鲜的紫蒜。紫蒜瓣坚硬如瓷。蒜瓣比较小，容易泡透，紫蒜的水分充足。腊八蒜腌制后口感...
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![10斤蒜腌制糖蒜的方法]( "10斤蒜腌制糖蒜的方法")
10斤蒜腌制糖蒜的方法
10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。糖蒜的研制方法如下：1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加...
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![生大蒜能放冰箱冷冻室吗]( "生大蒜能放冰箱冷冻室吗")
生大蒜能放冰箱冷冻室吗
1、冷冻室温度比较低，将生大蒜放在冰箱冷冻室保存后，生大蒜会冰成冻蒜，不好食用，解冻后生大蒜肉会比较松软，口感会变差，营养价值也会有相应受损，建议不要将生大蒜放在冰箱冷冻室。2、一般来说，在扎紧口袋、密封性强的前提下大...
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![剥皮的大蒜粒冷藏还是冷冻]( "剥皮的大蒜粒冷藏还是冷冻")
剥皮的大蒜粒冷藏还是冷冻
可以先将大蒜用清水洗净，然后放在一边，沥干大蒜中多余的水分。处理好后，将准备好的大蒜放入保鲜袋密封，再放入保鲜袋。它可以在冰箱里冷冻。当然，如果每天需要取出来，也可以将加工好的大蒜存放在阴凉通风的地方。这种方式保...
