鱼烧的知识精选

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鱼烧豆腐的做法

豆腐烧鱼的家常做法食材：鱼肉200克、豆腐100克、豆瓣酱1汤匙、小葱2根、蒜3瓣、姜1块调味料：料酒1汤匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、醋1茶匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、油适量鱼烧豆腐的做法：1、豆腐切...
如何做红烧黄鱼

1、材料准备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀。2、姜切片，蒜和葱切段；锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎。3、煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱。4、再次放入黄鱼；调入生抽和料酒。5、兑入清水，...
烧鲶鱼的做法

主食材：鲶鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量。配料：生抽1大勺，老抽1小勺，盐适量，鸡精适量，醋适量。步骤1:准备好材料步骤2:锅里放适量油，加入姜煸炒步骤3:倒入鱼块煎，煎好之后翻一面，再加入蒜瓣和辣椒步骤4:倒入一碗水，盖上盖子焖煮步骤5...
烧鱼汤怎么烧

将锅烧热，油倒入锅中，放入姜炒香，把鱼两面煎至变色，加入水和调料，加锅盖焖煮收汁，加香菜和葱花即可出锅。工具/材料:鲫鱼、生姜、小辣椒、醋、盐、葱花、香菜步骤（共3步）按步骤阅读：1、处理食材将鱼去除鳞片内脏后洗净，用刀在鱼...
红烧鱼该用什么鱼好吃

红烧鱼该用什么鱼好吃红烧鱼用鲤鱼、草鱼、武昌鱼都非常好吃，这些鱼都是淡水鱼，其肉质细嫩，腥味非常轻，特别适合做家常的红烧鱼。1、鲤鱼鲤鱼是最常见的鱼类之一，这种鱼价格低廉肉质紧实，非常适合红烧烹饪。通常，家常烹饪红...
怎样做干烧鱼

1、黄鱼洗净切花刀，热锅倒油，将黄鱼放入锅中煎至两面金黄盛出。2、锅中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，转小火倒入郫县豆瓣酱翻炒。3、再放入葱、姜、蒜末、香菇丁、冬笋丁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、黄鱼。4、倒入黄油...
红烧带鱼怎么煮

如何做红烧带鱼红烧带鱼是非常美味的一道家常菜，小伙伴们在做红烧带鱼的时候，首先要准备新鲜的带鱼，然后使用清水清洗干净，把鱼表面清洁球擦干净之后，切成一块一块的段备用。然后再准备相关的调料，葱，姜，八角，盐，生抽，糖，鸡粉，黄酒...
扁鱼怎么烧

首先将处理好的扁鱼，打上花刀，腌制一刻钟左右；再将糖、醋、老抽、生抽按照2：1:1:1的比例，配制成调味汁；然后将锅置火上，加入适量的油烧热，放入扁鱼炸成金黄色捞出控油；最后往锅内留油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，倒入调味汁、水淀...
红烧鱼的做法

都说吃地上跑的不如吃水里游的，这水里游的大家吃得最多的应该就是鱼了，这吃鱼的方法非常的多，红烧鱼块就是其中的经典。要知道红烧鱼的做法大全中就有很多种不同的做法，下面一起来看看红烧鱼的家常做法。食材：青尖椒3个，小...
带鱼烧萝卜丝怎么烧

把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净，用剪刀剪成一段段沥干水分，把白萝卜去皮切成细丝备用，热锅下油，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用，然后锅里放入姜蒜沫爆香，接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼，在...
小黄鱼怎么烧

小黄鱼怎么烧食材：小黄鱼2条、雪里蕻100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣。调味料：食用油5克、黄酒1克。烧黄鱼的做法：1、雪菜浸泡几个小时，取出后切成末；2、黄鱼洗净擦干水分，小葱打结，大蒜切片；3、锅里倒油，油温烧至5成热，下入黄...
鱼周念什么鲷鱼烧

鱼周念鲷（diāo），比如鲷鱼烧。鲷鱼烧主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所做成的形状像鲷鱼的和果子，将低筋面粉混和发粉一起过筛2～3次，再将蛋放在不锈钢盆中加入细砂糖打发，再分次加入牛奶混和搅拌均匀，将过筛后的面粉分...
烧带鱼的做法

带鱼怎么烧好吃:食材：带鱼500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、盐1克。烧带鱼的做法：1、带鱼洗净切段，然后加1克盐，腌制15分钟左右；2、锅中水烧沸，然后下入蕨菜焯水30秒，捞出后放入凉水中浸泡一下，再切成段；3、锅中...
黑鱼汤怎么烧

黑鱼收拾干净切块，淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。姜切片，小葱打结。豆腐切成小块，焯一下水捞出。炒锅中倒油，放入姜片爆香，放入黑鱼煎至两面微金黄。淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟。加适量开水，放小葱，不盖锅...
怎么烧黑鱼

烧黑鱼的做法：材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。制作步骤：1、将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干...
蒲烧鳗鱼做法

蒲烧鳗鱼做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如蒲烧鳗鱼卷、蒲烧鳗鱼饭等。一、蒲烧鳗鱼卷材料：蒲烧鳗1/2条，小黄瓜1条，熟白芝麻适量，美乃滋适量，海苔1片，寿司饭120公克做法步骤：1.鳗鱼放入烤箱烤热，切成条状备用。2.小...
烧甲鱼的做法

烧甲鱼的做法：材料：活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒、酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。制作步骤：1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下...
红烧鱼怎样做

1、鱼要打好花刀，红烧一般都要打一字花刀，花刀打的要恰到好处，切开鱼肉不切断鱼骨，如果太浅，则影响入味，如果太深就会让鱼在接下来的制作过程中断掉。2、鱼要煎一下，让鱼皮收紧，煎制锅的鱼皮在红烧后变得更加有韧性并且入味儿...
鲈鱼烧汤怎么烧法

首先把鲈鱼处理干净了，尤其是肚里的黑膜，刮干净然后冲洗干净，接着切块沥干水分，切好葱姜备用。起锅烧油，放入鲈鱼煎至金黄，然后烹入料酒，加葱姜，然后倒入冷水，大火烧开。烧开后转中火，炖至鱼汤变白，然后加盐和白糖提味，白糖可以提...
鲫鱼怎么烧

鲜鲫鱼宰杀洗净刮去鱼鳞，去除内脏和肚子黑膜，用厨房纸擦干表面水分备用，生姜切片。先将锅烧热，然后用姜片擦拭锅底，再倒入适量花生油，油七成热放入鲫鱼，转小火，锅边淋入少量料酒，鲫鱼煎至两面微黄即可。鱼煎好后，在锅中倒入白开...
红烧鲅鱼

红烧鲅鱼的做法：食材：鲅鱼（1条）、大葱、姜、干辣椒、白糖、白胡椒、青花椒、桂皮、八角、耗油、料酒、老抽步骤：1、鲅鱼切段，用姜擦锅，锅中倒油下白糖炒糖色，下入鲅鱼；2、加入料酒、老抽、八角、桂皮、青花椒翻炒上色；3、倒入清...
红烧鱼头

红烧鱼头是美味的一道家常菜，在制作的时候首先要准备雄鱼头，并且在水里面清洗干净，浸泡半个小时左右，然后再捞出来，沥干水后，把准备好的调料都放在盘子里面。比如：葱，姜蒜小米辣都准备好之后，就可以开始把锅刷干净，里面倒入适量...
烧烤鱼的配方

烧烤鱼的配方：食材：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）调料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下...
烧鲫鱼怎么烧好吃

烧鲫鱼怎么烧好吃食材：鲫鱼2条、酸笋50g、紫苏20克、番茄1个、姜2克、蒜5瓣、小米辣7个、小葱6根调味料：食用油10克、料酒3鲫鱼的做法：1、鲫鱼双面打刀花，加1克盐、料酒，腌制15分钟；2、姜切丝，蒜对半切开，小米辣切圈，小葱切段，...
红烧鱼怎么做

用料：鲈鱼1条、盐2克、料酒1汤匙、蒜末2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒。做法步骤：将鱼处理后洗净，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，...