黄蚬子肉怎么做好吃的步骤
黄蚬子肉好吃的做法有很多种,如爆炒蚬子肉、炝拌秋葵黄蚬子肉、黄蚬子肉炒鸡蛋等,做法为:
爆炒蚬子肉做法:
用料:蚬子肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、料酒、盐、酱油、花椒、鸡精、孜然粉适量
做法:
1、准备食材。
2、蚬子肉清洗处理干净放清水里泡一会,捞出沥水备用。
3、洋葱、姜切丝,青椒切滚刀备用。
4、起锅热油,油热将姜丝、蒜、干辣椒、青椒、花椒丢进锅里爆香。
5、放入蚬子肉搅拌均匀翻炒一会,放点料酒和盐继续翻炒均匀。
6、翻炒2-3分钟,便可将洋葱放入翻炒。
7、炒至洋葱变软,即可撒上鸡精、酱油翻炒均匀。
8、再撒上点孜然粉即可出锅。
炝拌秋葵黄蚬子肉做法:
用料:秋葵100克、蚬子400克、大葱、姜、干辣椒、酱油、清水、盐、油。
做法:
1、葱姜和干辣椒清洗干净,分别切成细丝备用。
2、煮锅上灶,放入适量清水,调入少许食盐,大火煮开,将秋葵清洗干净下锅焯两分钟,捞出用凉水冲凉,切成斜段待用。
3、黄蚬子泡在清水中,吐出泥沙,清洗干净,凉水下锅,开火煮熟。捞出煮熟的蚬子,将蚬子肉取出,再把蚬子肉放入煮蚬子的开水中清洗一下。
4、准备好一个大盘,将秋葵段码在盘子中间,蚬子肉码在盘子四周,淋上适量煮蚬子的汤汁,加入葱姜丝和干辣椒丝。
5、另准备一个小碗,取比例为1:5的香油和清水装入碗中,搅拌均匀,淋在秋葵和蚬子肉上。
6、炒锅上灶,放入少许食用油烧热,油热之后,将热油浇在盘子中间,拌匀即可享用。
黄蚬子肉炒鸡蛋做法:
用料:蚬子肉200克、鸡蛋2个、葱适量、盐适量
做法:
1、蚬子肉清洗处理干净
2、将鸡蛋打散,倒入蚬肉中搅拌均匀
3、锅中放入少量的油大火,将蚬肉鸡蛋倒入锅中
4、放入葱花,翻炒两下即可
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