黑鱼怎么做好吃
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黑鱼怎么做好吃
可以制作黑鱼汤,需要准备一些黑鱼头,毛豆,黑木耳,鱼皮,鱼骨,料酒,盐,蒜,姜葱,把黑鱼的鱼肉去除,留骨头,皮以及鱼头,清洗干净以后切成段状,生姜切片,蒜头包好,把葱打结,其余的葱切成葱花,黑木耳提前浸泡一下,毛豆洗干净水分沥干,锅里面加油,把大蒜生姜放进去爆香,然后再把切成段的骨头,皮以及鱼头煸炒均匀,等到鱼变色以后就可以加入毛豆以及料酒略微翻炒,加一些清水以及葱节,用中大火一直煮到鱼汤发白,加一些黑木耳,盐翻炒均匀,撒一些葱花就可以吃了。
可以制作番茄炖黑鱼,需要准备一条新鲜黑鱼,适量番茄沙司,鸡蛋,白淀粉,猴头菇,西红柿,小葱,大蒜,生姜,冰糖,食盐,色拉油,高汤,黄酒,猴头菇泡发,清洗干净后炖熟,再切成片状,黑鱼的磷以及内脏去除清洗干净,把尾巴头部切掉,再片成薄片,鱼片装进容器里面加一些绍酒,大蒜末,生姜丝,盐腌制一下,鱼片里面加一些淀粉,蛋清搅拌均匀以后备用,腌制的时候可以把番茄放到开水里面烫一下,把皮去除切成块状,然后再把大蒜,生姜切末,葱切成葱花备用,把腌好的鱼片放到锅里面,加入适量的水,煮的差不多的时候把番茄放进去,再继续加入适量的调味料,葱花以及大蒜,生姜煮好以后就可以吃了。
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