宫保皮蛋(无花生版)的做法
主食材:皮蛋6个,鸡肉1小块。
配料:葱段适量,姜片若干,蒜瓣若干,淀粉适量,生抽1勺,老抽半勺,醋半勺,白糖1勺,胡椒粉适量。
步骤1:六个皮蛋切块
步骤2:鸡肉切丁,准备葱姜蒜,干辣椒。
步骤3:皮蛋裹满淀粉。
步骤4:倒入油锅中炸至虎皮色。
步骤5:锅中放入2勺炸皮蛋的油,下入鸡肉丁翻炒。
步骤6:炒至鸡肉丁变色倒入,姜蒜干辣椒炒香,再倒入皮蛋翻炒。
步骤7:倒入1勺高度白酒去腥。
步骤8:淋入一圈生抽,半勺老抽,半勺醋调味,一勺白糖提鲜,继续翻炒30秒。
步骤9:最后倒入葱段,再翻炒几下即可出锅。
步骤10:罗娅多功能电炒锅,一个人也要好好吃饭
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