水晶糯米烧卖怎么做好吃
主食材:白鲨水晶饺子粉250克,开水200克,猪肉2坨。
配料:油、盐、葱适量,胡萝卜半个,糯米半杯,虾皮1撮。
步骤1:所有的食材准备好
步骤2:糯米蒸熟,放凉备用
步骤3:100克水晶饺子粉放入大盆,倒入200克沸水,用筷子快速搅拌,将水晶粉烫熟
步骤4:倒入150克水晶饺子粉,用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团
步骤5:五花肉和胡萝卜切成碎末
步骤6:锅里放少许油,将五花肉碎倒进去,煸炒出油脂
步骤7:加入胡萝卜粒,翻炒至胡萝卜颗粒变软
步骤8:加入糯米饭,翻炒均匀后放盐和葱花,炒几下即可出锅
步骤9:面团搓成长条形,切成剂子
步骤10:取一个小剂子,稍微沾点粉,用擀面杖擀成圆形,用力将四周压薄,变成四周薄中间厚的圆片
再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压,让周围变的更薄,成木耳状
挖一勺米饭放在面皮的中间
步骤12:将面片放在左手的虎口上,一边转动,一边用力,直到将收口收成花瓶颈状
步骤13:将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上
步骤14:大火蒸熟即可
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