花生猪脚汤的家常做法
大家都说花生猪脚汤是一道美容汤,可以补充胶原蛋白,不仅营养丰富,而且好吃。特别是用高压锅煮出来的猪脚,软软的,满满的都是胶原蛋白。一起来看看花生猪脚汤的做法。
工具/材料
猪脚、花生、姜、蒜、料酒、花生油、盐、酱油
操作方法
01准备好所有材料:猪脚半边、花生适量、姜适量。
猪脚已经是切好的,家里的刀不够锋利,切不了猪蹄;花生是自家种的,煮出来的花生很新鲜,香甜香甜的,不要用存放太久的花生。
花生剥好,清洗干净,提前半小时泡好。
提前泡过的花生,煮出来非常饱满,粉粉糯糯的,很好吃。
姜切片,锅里放入适量的姜片、料酒和水,煮开。
04猪脚清洗一下,然后倒入开水中,先烫一下水,等水再次煮开后,把猪脚捞起来放凉水中清洗,把猪脚上的猪毛、猪蹄位置的白色猪皮都清洗干净。
烫过水的猪脚再清洗,就比较容易清洗干净,而且煮出来的烫不会有一股味道。
清洗好的猪脚,可以看到猪皮上都很干净的了。
06把清洗好的猪脚和泡好的花生,一起放入高压锅中,加入适量的水、姜片,放压力电饭煲里,按煮汤的按钮,大概炖1小时即可。如果是普通的电饭煲,时间需要长一些。
07一小时后,浓浓的花生猪脚汤就已经煮好了,加入适量的盐,再盖上锅盖焖一会。
08蒜头两瓣,剁碎,加入适量的盐、酱油、花生油,调出一个沾猪脚吃的酱料。
09浓浓的花生猪脚汤就煮好了,煮好的猪脚半透明的样子,胶原蛋白很丰富。
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