牛肉蒸面怎么做好吃

主食材：面条（生）500克，牛肉200克。

配料：胡萝卜1小根，芹菜250克，大葱1段，姜1小块，盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，食用油适量。

步骤1:

细湿面入笼蒸8分钟

步骤2:

牛肉切筷子粗的丝，调味儿腌上

步骤3:

胡萝卜切粗丝，葱姜切丝

步骤4:

芹菜切段，粗的部分劈开

步骤5:

蒸好的面离锅抖散散汽

步骤6:

炒锅倒油，炒散肉丝

步骤7:

放上芹菜和胡萝卜丝，加一碗水或者高汤，煮开，期间调入盐生抽和老抽及胡椒粉（这里可以用其它香料粉，自己调整，喜欢就好）。这里煮开就可以了，不要将菜煮的太烂，欠生就成，因为后面还要蒸呢，太烂不好吃

步骤8:

蒸好的面移入盆中，将煮好的肉同汤水一起倒入面中，拌均匀。这里汤的量需要把握，不能太多也不能太少，如果第一次做，不要一次倒入，边倒边拌面，只要面全都拌到汤水就可以了

步骤9:

将拌过的面再次入笼，水开后计时，五分钟关火，稍后开锅散汽，将面抖散就可以了