龙虾有哪些做法
龙虾的做法有:红烧龙虾、清蒸龙虾、龙虾粉丝煲、蒜蓉淸蒸龙虾、蒜茸开边龙虾、姜葱炒龙虾、龙虾海鲜粥、芝士焗龙虾等。龙虾是一种海鲜,营养价值非常丰富,含有大钙、钠、钾、镁、硒等矿物质以及脂肪、维生素、氨基酸等营养成分。龙虾的脂肪含量比畜禽肉低得多,容易被人体消化吸收。下面就为大家介绍几种龙虾的做法。
芝士焗龙虾
1、龙虾对半剖开。
2、烤盘垫张锡纸,摆上龙虾。烤箱预热180度,先将龙虾烤5分钟。
3、取出龙虾,在表面均匀淋上适量的焙煎芝麻口味沙拉汁。
4、再铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪,再次放入烤箱,15分钟左右,即可。
蒜蓉淸蒸龙虾
1、龙虾洗干净外表,用筷子从龙虾尾部插进去,排尿。
2、修剪多余的尾部,虾须等,从虾尾部剪开,可以看到青黑色内脏,用勺子去除后,清洗干净,用刀破开成两半。
3、热锅放油,下入大蒜末,小火,加入盐,鸡精,耗油,酱油,约半分钟后关火,加入葱姜末,用余温激出香味。
4、泡好的粉丝铺在盘子底部,放上处理好的龙虾,龙虾上放上炸好的蒜蓉。
5、锅里烧水,水开后龙虾放进锅里蒸十分钟,就可以了。
龙虾海鲜粥
1、将龙虾脚用刀背拍打,把龙虾肉剁碎。鲜虾、螃蟹处理好备用。
2、起油锅,放少许油,放少许料酒,下虾壳炸,待虾壳受热变红后,加适量水,小火慢煮5分钟,煮过的龙虾水烧粥更鲜。
3、一杯米淘洗两三次,放入高压锅内,将蘑菇洗净切碎放入,将煮过的龙虾和水还有龙虾肉放入,再加入适量水。
4、高压锅选择煲汤功能,5档压力,煲20分钟。
5、最后加上鲜虾、螃蟹熬煮10分钟,加上适量盐拌匀,撒上葱花即可。
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