红焖羊肉怎么做好吃

主食材：羊肉500克，白萝卜1根。

配料：葱3根，姜2块，蒜半头，花椒适量，冰糖1大块，豆瓣酱2汤匙，八角2个，香叶2片，桂皮1段，生抽2汤匙，老抽1汤匙，陈醋少许，黑胡椒少许，料酒2汤匙。

步骤1:

姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片

步骤2:

萝卜切块

步骤3:

羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净

步骤4:

起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味

步骤5:

倒入羊肉翻炒

步骤6:

下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋

步骤7:

转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠

步骤8:

起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花