小米辣爆炒茄瓜肉丝的做法
小米辣爆炒茄瓜肉丝,是一道非常美味又好下饭的家常菜,用小米辣搭配茄瓜肉丝爆炒,炒出来的成品味道非常不错,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
茄瓜1个,猪隔板肉150克,小米辣2个,姜丝、蒜米适量,1勺生抽。
操作方法
01把全部食材准备好。
02小米辣拍扁切成2段、姜丝、蒜米准备好,隔板肉切成丝,茄瓜切丝。
03肉丝里加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
04开火下油,放蒜米进去爆香。
05肉丝下锅翻炒一下,然后放小米辣进去。
06翻炒入味,再下茄瓜丝进去。
07加2勺香油爆炒至茄瓜变软。【茄瓜特别吸油,所以下多点油就比较好吃】
08洒少量的水,盖上盖子小火焖7分钟左右。【期间翻炒一下】
09打开盖子加几粒味精,翻炒均匀,熄火。非常美味好吃的小米辣爆茄瓜肉丝就做好了。
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