红烧狮子头怎么做好吃

主食材：梅子肉500克，荸荠200克，香菇6朵。

配料：六月鲜酱油适量2勺，葱1段，六月鲜甜面酱1勺，姜1块，六月鲜红烧酱油适量，花椒粉1小勺，老抽少许，胡椒粉1小勺，盐适量，油适量，大葱 1棵，鸡蛋1个，馒头1个，八角2个。

步骤1:

荸荠去皮后剁碎

步骤2:

香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎

步骤3:

梅肉切成石榴籽粒（我买肉时让商家用机器直接切成肉丝，回来少许剁几刀即可）

步骤4:

肉馅放盆里，然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入酱油搅拌均

步骤5:

舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀

步骤6:

放入香菇碎和荸荠碎

步骤7:

用泡发香菇的水浸泡馒头

步骤8:

水量刚刚够全部碾开馒头

步骤9:

将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀

步骤10:

再打入1个鸡蛋 搅拌均匀粘稠

步骤11:

将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可，共计团了7个

步骤12:

炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出

步骤13:

锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角

步骤14:

下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽

步骤15:

锅开

步骤16:

然后转小火煮40分钟左右即可出锅

步骤17: