水煮肉片——红红火火怎么做好吃

主食材：猪瘦肉300克，豆芽200克。

配料：植物油2汤匙，小米辣4个，干辣椒4个，花椒2小勺，浓汤宝1个，淀粉4小勺，小葱2颗，郫县豆瓣酱2小勺。

步骤1:

备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒，浓汤宝；

步骤2:

猪瘦肉里调入适量淀粉，浓汤宝，搅拌均匀后，腌制片刻；

步骤3:

小葱洗净，切葱花；

步骤4:

煮锅里倒入适量清水烧开；

步骤5:

放入豆芽略煮；时间大概半分钟；

步骤6:

将豆芽捞出，放在碗底；

步骤7:

炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；

步骤8:

放入郫县豆瓣酱，炒出香味；

步骤9:

倒入清水烧开；

步骤10:

肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；

步骤11:

煮好的肉片捞出，放进碗里；

步骤12:

将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；

步骤13:

炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；

步骤14:

将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。