在家怎么做出好吃的水煮肉片
水煮肉片的家常做法
在家做好吃的水煮肉片方法很简单。水煮肉片是属于一道非常美味的川菜,对于爱吃辣的人来说是抵挡不了的诱惑,麻辣的口味,配上点米饭特别下饭,而且水煮肉片的汤,泡面条吃也是非常好吃的。现在这种社会情况也不敢随便去外面吃,然而点一份卖外卖送到家的时候,肉片已经凉了没有刚出锅时候做出来的好吃,今天就教大家自己在家里面做出好吃的水煮肉片。
正宗的水煮肉片是用的刀口辣椒,所谓的刀口辣椒就是把辣椒加一点油放在锅里面炒,炒的时候再加入点花椒粒,一起炒出香味儿辣椒,有些发糊之后盛出来,放在案板上,把辣椒用刀切碎。如果有这个耐心的话自己,可以在家里面尝试一下,用这个刀口辣椒做出来的水煮肉片味道绝对是比你用普通的辣椒段或者辣椒面做出来好吃。准备适量猪瘦肉,自己喜欢吃的青菜垫底儿。
把肉切成片之后放在盆里面,用清水反复的冲洗干净,没有雪水空干水分,加入一点盐,拌个蛋清,适量淀粉抓拌均匀,肉上面倒点食用油,这样肉吃起来会更嫩。把肉抓拌均匀之后放在一旁备用,准备自己喜欢吃的青菜,我一般都是喜欢吃大白菜,所以放的大白菜叶子也可以放豆芽,圆白菜,油菜,豆腐等,喜欢吃什么就放什么。青菜洗干净烘干水分。
锅里面油烧热之后,把青菜放进去,快速翻炒均匀,装在大碗里面备用,然后锅洗干净,加入适量食用油,把郫县豆瓣下进去炒出红油,然后加入葱和姜炒出香味之后加入开水。水开之后加入适量白糖,蚝油,盐,鸡精,密集鲜酱油调味,煮三分钟左右用漏勺把里面的料渣捞出去。把肉片下到汤里面大火烧开,刚下进肉片之后千万不要搅动,一定要等水开肉变色之后再搅动,要不然肉吃起来口感不好,肉煮熟之后捞出来放在菜上面,然后上面放上。提前切好的刀口辣椒,再加入一点蒜末葱花,锅里面烧一大勺热油,油热之后浇在辣椒上面,好吃的水煮肉片就做好了。
-
吃狗肉4大禁忌
操作方法01疯狗肉千万不能吃疯狗体内含有狂犬病毒,烹煮时皮肤若有破损容易感染病毒,所以,万不可贪一时之快。02体性热者不宜吃狗肉狗肉性燥热,凡感冒发烧、腹泻以及阴虚火旺等热性病的患者均不宜食用。03小孩不能过食狗肉小孩子为稚阴稚阳体质,过食过寒过热食物均会...
-
“地狱恶犬”小博美的性格特点
小编一直很喜欢博美,但是博美因为万万没想到节目一直被戏称为“地狱恶犬”,今天小编就给大家来介绍下博美犬的一些性格特点,给想养的主人们一点小小的指南。操作方法01博美是一种紧凑、短背、活跃的玩赏犬,学名哈多利系博美犬是德国狐狸犬的一种,原产德国。它拥有柔...
-
外国宠物会造成物种入侵吗
操作方法01外国有很多我国没有的萌萌的小动物,很多小朋友看到后就会想要养一只当做小宠物,但是,小朋友养小动物的热情过去以后,可能会拿去放生。千万不要小看这些外国来的萌宠,也会可能造成物种入侵。02外来物种突然被带到国内,被放生以后由于没有天敌,如果繁殖环境合...
-
精灵鲨是什么动物
精灵鲨是尖吻鲛科尖吻鲛科属软骨鱼类,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏尖吻鲨等,因太罕见科学家对这种鲨鱼的了解非常有限,甚至连可以活多久和长到多大都不清楚。一、物种论述精灵鲨一种罕见的深海鲨鱼,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏...