油焖竹笋怎么做好吃
主食材:竹笋200克。
配料:食盐1茶匙,生抽2茶匙,植物油1.5汤匙,鸡精0.5茶匙,蚝油3茶匙,白糖1茶匙,香油1茶匙。
步骤1:竹笋洗净后,去掉根部较老的部分,对半剖开,用清水浸泡片刻后洗净
步骤2:煮锅里倒入清水烧开,将笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟
步骤3:焯水后的笋子,用清水冲凉后备用
步骤4:锅置火上,烧热后,倒入适量植物油,油量要比平时炒菜多一些
步骤5:热锅冷油,放入笋子煸香
步骤6:调入适量蚝油,继续翻炒
步骤7:调入适量生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右
步骤8:调入适量白糖,继续翻炒
步骤9:食材都熟了之后,调入适量香油
步骤10:调入少许鸡精
步骤11:翻炒均匀,关火,起锅
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