白菜素包子的做法
1、面粉+水+发酵粉,揉成光滑的面团,盖上盖子放在温暖的地方发酵。
2、发酵成2倍大,或用手指戳一下,面团不回缩就发好了。一般温度高一个多小时就可以发好,温度低需要的时间会长一些,主要还是观察面团发酵的程度。
3、利用发面的时间准备馅料:小白菜洗净焯水,剁碎,挤出多余的水份,不要挤得太干哦。香菇切碎,豆腐捏碎,是的,用你的小手手尽量的捏吧,越碎越好。
4、包成包子,上锅蒸15分钟,关火后不要急着打开锅盖,虚蒸5分钟,避免包子皮塌下来。美味又没有负担的包子蒸好了,配上杂粮粥,做晚餐。
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怎样去屑
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