卤猪蹄怎么做

卤猪蹄怎么做

食材：

猪蹄600克、大葱1段、生姜1块、干辣椒25克、沙姜4克、八角5克、丁香1克、白扣4克、茴香籽5克、香叶4片、白芷4克、草果8克、陈皮8克、桂皮5克、花椒4克、香茅草2克、料酒2汤匙、老抽1汤匙、糖色1汤匙

卤猪蹄的家常做法：

1、将全部的香料食材装入纱布中，捆好；

2、猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段；

3、猪蹄放入锅中，加花椒1克、料酒1勺煮沸，捞出洗净；

4、锅中放入适量清水，放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺煮沸，放入猪蹄；

5、猪蹄煮2小时即可。

小贴士：

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。