香辣牛肉丁的家常做法
香辣牛肉丁怎么做:
食材:
牛肉300克、鸡蛋1个、小米椒5个、青椒2个、小葱1根、大蒜2瓣、生姜1块、淀粉适量、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉适量
香辣牛肉丁的家常做法:
1、牛肉洗净切丁;
2、青椒切丁,小米椒切粒;
3、小葱切葱花,姜蒜切末;
4、牛肉加入料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
5、碗中放入生抽1勺、白糖半勺、清水1勺、淀粉3克拌匀;
6、油温6成热,放入牛肉丁炒至变色盛出待用;
7、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青椒小米椒翻炒30秒;
8、加入牛肉丁、葱花酱汁翻炒均匀即可。
小贴士:
牛肉丁需要提前用淀粉和料酒腌制一下,这样比较容易入味。
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