生蚝有哪些做法
生蚝的做法有制蓉生蚝、生蚝滑蛋、生蚝炒鸡蛋等。牡蛎又叫生蚝,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。生蚝的口感鲜美甘甜,肥嫩丰腴。下面就为大家介绍几种生蚝的做法。
蒸蒜蓉生蚝:
1、清理好生蚝,将切小米椒,洋葱,葱,蒜沫。
2、冷锅下油,油温热下切好的小米椒,洋葱和蒜沫,有香味了。
3、加入料酒,蚝油,蒸鱼豆鼓,糖,酱油煸炒一会出锅,或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面,上锅蒸10分钟,即可出锅,出锅后再撒上葱花点缀。
生蚝滑蛋:
1、准备原材料牡蛎、鸡蛋、葱备用。
2、牡蛎用清水冲洗干净。
3、蛋液打撒放入葱花和牡蛎放入盐和味精拌匀。
4、锅中倒入适量玉米油加热放入牡蛎和蛋液。
5、大火炒至鸡蛋金黄色并且牡蛎裹在鸡蛋里,即可出锅。
生蚝炒鸡蛋:
1、准备好鸡蛋,打好搅匀备用。
2、牡蛎挑拣好,备用。
3、葱和青椒切好备用。
4、把所有材料混合搅拌均匀,备用。
5、热锅,少许油,把材料倒入锅里,翻炒熟后,即可出锅。
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