木耳有哪些做法
木耳的做法有:木耳炒鸡蛋、凉拌木耳、山药炒木耳、木耳炒鸡、木耳炒肉、凉拌黄瓜木耳、西兰花炒木耳、木耳炒豆腐皮、荷兰豆炒木耳、蘑菇炒木耳。木耳被称为“素菜里的荤菜”,营养价值非常高,木耳的吃法非常多,今天就为大家介绍几种木耳的做法吧!
凉拌木耳:
1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵。
2、大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。
3、取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。
4、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味,人挪活滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,再加入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。
5、将调好的味汁倒在木耳上,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
木耳炒鸡蛋:
1、准备好泡发好的木耳20朵,鸡蛋4个,青椒1个。
2、鸡蛋用筷子打散,青椒去籽、洗净、切成小块,蒜切片,准备葱花少许。
3、起锅烧油,炒好鸡蛋盛出备用。
4、再起锅烧油,放入葱花、蒜片爆香。蒜片变色出香时,加入青椒翻炒。
4、加入木耳翻炒均匀,加入生抽1勺,半勺耗油。
5、最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀出锅。
山药炒木耳:
1、山药去皮,洗净,切成薄片,再次洗掉粘液,焯水,关火备用。
2、木耳用水发好,洗净后切小备用;青椒洗净后切成小片备用;山药捞起沥干水分。
3、锅内倒油烧热,下入木耳,青椒,山药,盐,一起翻炒几下即可出锅。
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