鱼糕能和什么一起炒
鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。入口鲜香嫩滑,清香可口,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。下面就为大家介绍几种鱼糕的吃法。
家常胡萝卜炒鱼糕:
1、将鱼糕切成一条条的,胡萝卜切丝,小葱切成葱花;
2、锅中烧油,鱼糕先下锅,鱼糕先炒一下,防止鱼糕过于松软,容易散断;
3、鱼糕炒好后,直接加入胡萝卜丝进行翻炒;
4、翻炒熟后,先加入一勺蚝油,再加入两勺酱油,翻炒加入少量水,最后将葱花加入翻炒一下,确认胡萝卜熟了就可以出锅了。
鱼糕炒西兰花:
1、准备好原材料,烧锅水加入少许盐和油;
2、将西兰花放进锅中烫变色后捞出;
3、热锅凉油,加入胡萝卜片进锅翻炒两下;
4、加入蒜片进锅继续翻炒;加入鱼糕片进锅翻炒几下;
5、加入西兰花进锅翻炒两下;加入盐调味翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒鱼糕:
1、鱼糕、猪肉、香芹、葱、杏鲍菇切好备用;
2、热锅煸炒杏鲍菇,煸炒干水分,然后锅里放入油爆炒猪肉后下入鱼糕翻炒;
3、下入少许味极鲜味汁翻炒后把香芹放入;
4、把杏鲍菇放入下少许盐调味,把葱段放下去;
5、最后下入蚝油翻炒均匀即可。
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