鸡可以和什么一起炒
鸡好吃的做法有:辣子鸡丁、红烧鸡块、土豆烧鸡、凉拌鸡丝、咖喱鸡、香菇炒鸡、青椒炒鸡、宫保鸡丁、糖醋鸡肉、仔姜炒鸡等。鸡肉里面的营养十分丰富,里面有大量的热量与蛋白质,并且有多种对人体有益的成分。下面给大家介绍几种鸡肉的详细做法!
辣子鸡丁的做法步骤:
1、鸡腿剁成小块,放生姜,盐,五香粉,料酒,生抽,蚝油腌制起来。
2、葱姜蒜切好备用,辣椒剪成小段,辣椒可以自己看接受的程度,不能吃辣的就少放一点。
3、锅里烧油,油温用筷子点下去直冒泡泡就可以了,下入鸡块,怕粘在一起的话,就用筷子一点点的丢下去!
4、二次复炸,油温稍微高点,炸一分钟左右就赶紧捞出来。
5、另外起锅烧油,下葱姜蒜爆香,放入花椒和干辣椒爆香。
6、再下入鸡块,放少许细砂糖提味,翻炒糖溶化,下葱段即可。
红烧鸡块的做法步骤:
1、大葱切斜段,干辣椒切段,生姜切片,蒜切块。
2、鸡腿切块,开水锅中过一下。
3、热锅倒油,七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
4、放入一勺豆瓣酱,小火炒香,炒至颜色均匀。
5、倒入鸡块,沿锅边调入生抽、老抽。炒匀,放入2个八角,15粒花椒。
6、稍微炒一下,倒入开水,淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐,搅匀,大火收汁出锅。
土豆烧鸡的做法步骤:
1、土豆切滚刀块,鸡块放入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,少许盐进行腌制。
2、锅中放油烧热,倒入腌制好的鸡块。
3、翻炒鸡块直至鸡肉颜色变浅,加入一勺豆瓣酱,少许小米辣继续翻炒。
4、翻炒均匀后加入土豆块继续翻炒,加入一勺蚝油,一勺生抽,一碗水,搅拌后大火炖煮,中途隔几分钟翻炒一下防止粘锅。
5、汤汁快干的时候加入葱末,然后翻炒,汤汁收干后出锅即可。
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