鸡腿和什么一起炒好吃
鸡腿和青椒、香菇、金针菇、大蒜、土豆等食材一起炒比较好吃。鸡腿肉质鲜美,营养丰富,其中蛋白质含量比较高,经常吃鸡腿有利于身体健康。鸡腿的做法较多,它既可以爆炒,也可以用来煲汤,那么今天就为大家介绍几种鸡腿的烹饪方法吧!
鸡腿金针菇:
1、鸡腿洗净切块,不用把骨头切断,把周边的肉切点下来就好,用料酒酱油生姜腌制2小时。
2、腌制好的鸡腿,再洗一次,避免太咸。
3、把锅烧热,放油,放蒜,放鸡腿,煎一下。
4、鸡腿快熟时放酱油,料酒,麻油,胡椒粉,拌匀盖锅盖。
5、大概10分钟后,放入洗净去根的金针菇,翻炒均匀再盖锅盖焖一下2-3分钟。
6、出锅前加葱即可。
尖椒炒鸡腿:
1、鸡腿宰成小块,焯水后用漏瓢捞出沥水;尖椒洗净,去蒂,切成小段备用;姜剁碎。
2、鸡腿块用花椒,姜末,2小勺盐,料酒,腌制10分钟。
3、锅内热油,下入腌制好的鸡腿块爆一会儿。
4、将鸡腿块赶到一边,下入尖椒段翻炒几下,加少许盐在尖椒里。
5、把鸡腿块和尖椒炒在一起,加入白糖,生抽,翻炒几下即可出锅。
椒盐蒸鸡腿:
1、准备好所有食材,鸡腿打花刀,泡半小时,去除血水。
2、加一勺料酒,一勺生抽,加入姜片抓匀腌制半小时。
3、起锅烧油,将花椒加盐炒香。
4、鸡腿放在碟子中,然后把花椒码在鸡腿上。
5、起锅烧水,蒸锅上气后,放上鸡腿入锅,蒸半小时即可出锅。
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