如何爆炒牛肉丝
食材:
牛肉200克、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1
爆炒牛肉丝的做法:
1、芹菜切段,红椒切丝,姜切片,蒜切片,小葱切葱花;
2、牛肉洗净切丝,放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右;
3、锅里倒入食用油,油热后,放入姜、蒜炒出香味,再倒入牛肉丝一起炒,炒至牛肉丝变色,再放入芹菜、红椒丝继续翻炒3分钟;
4、最后加入蒸鱼豉油、盐、白糖,翻炒至入味,撒上葱花即可。
小贴士:
牛肉想要炒得更加嫩滑,可以提前腌制一下,去除腥味的同时,也能让牛肉口感更好。
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