鸭子怎么做好吃
鸭子好吃的做法有:香菇焖鸭、啤酒鸭、鸭子煲、茶树菇炖鸭子、老鸭煲山药汤、甜玉米老鸭汤。鸭子的营养价值非很丰富,含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁、磷等微量元素,能满足人体对这些营养物质的需求。下面就给大家介绍一些鸭子的详细做法。
啤酒鸭的做法步骤:
1、将鸭子清洗干净,切成小块,将鸭子装进碗里,加入大蒜、酱油、小葱、以及料酒腌制半小时。土豆切块。
2、锅中热油,加入大蒜、花椒、干辣椒爆香,倒入腌制好的鸭子煸炒上色,放入土豆块,接着倒入啤酒没过鸭子。
3、盖上锅盖,水开后转小火煮30分钟,开盖后加盐,再大火收汁。
4、最后喜欢的话,可在装盘的时候撒上芝麻。
甜玉米老鸭汤的做法步骤:
1、玉米洗干净,剁成块,放入电饭锅中,加入适量水和几片姜,开始煮汤程序。
2、将剁好的鸭块冷水入锅,开始焯水。水开后转小火,煮到白沫没有了就将鸭块捞起,用热水冲洗干净,放入电饭锅中,一起煮汤。
3、在最后15分钟的时候,加入1小勺盐拌匀,盖上盖煮到时间结束,放点葱花就可以了。
茶树菇炖鸭子的做法步骤:
1、茶树菇用温水浸泡半个小时,不需要泡太久,在煲汤的过程中,茶树菇会不断吸收汤汁。
2、鸭子剁开,炖汤的肉要剁成大块,和凉水一起下锅,加入生姜,小葱,料酒,大火煮开,水开后关火即可,可以去除鸭子的肉腥味儿。
3、焯过水的鸭子冲洗掉表面的浮沫,然后放进电饭煲里,加入清水没过鸭子,放入几片生姜去腥。
4、选择炖汤键,慢炖两个小时。
5、半个小时后,把茶树菇放进去,盖上盖子,继续炖一个半小时。
6、出锅前撒点白胡椒粉,适量的盐调味,再撒葱花提香就可以了。
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