茄子怎么炒味道好
茄子怎么炒味道好:
食材:
茄子100克、西红柿200克、尖椒2个、食盐1勺、蒜5瓣、生抽2汤匙
茄子炒西红柿的做法:
1、茄子洗净切块,西红柿切成块,尖椒切成小片;
2、锅中多放点油,倒入茄子,大火翻炒至变软,撒入1勺盐和适量生抽翻炒均匀,然后倒入适量清水,盖上锅盖焖5分钟;
3、揭开锅盖,将西红柿和尖椒放在茄子上,继续焖5分钟;
4、待汤汁收干后,揭开锅盖,将所有食材翻炒均匀;
5、最后倒入蒜末,淋入生抽,翻炒2分钟,关火盛出。
小贴士:
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老有作用。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
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