凉拌木耳要用开水煮吗
凉拌木耳是需要煮熟的,可以先将木耳用水泡开后,然后用水煮熟,再捞出来用凉开水冲洗,然后再放上凉拌料即可。有辣椒油和火麻油两种凉拌方法,辣椒油比较香甜,火麻油就比较清爽好吃。
在中医当中,黑木耳是一种性平味甘的中药材,中医认为它具有补气养血和润肺止咳以及抗癌等功效,临床上可以用于气血亏虚、妇女崩漏、高血压等方面疾病的治疗。而且研究显示,黑木耳当中含有的木耳多糖,对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用,SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质,因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果,所以凉拌木耳可以多多食用,对人体的好处很多。
木耳和什么凉拌好吃。
胡萝卜。胡萝卜轻过热水再过冷水,木耳焯水后切丝,装盘。青椒丝葱丝装盘,加入适量食盐,锅里坐油。爆香的花椒和干红辣椒和油一起浇入盘中,生抽,白醋适量。拌匀后即可上桌了,稍微等会入味了会更香。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。所以胡萝卜和黑木耳都是很多人家中常备的盘中菜。
西篮花。对于追求饮食健康,注重营养又想吃的清淡的人来说,木耳和西兰花凉拌是非常不错的。木耳水发好处理干净,西蓝花冲洗焯水,然后简单的蒜末爆香,入锅炒熟、调味就是一盘快手又家常的小菜了。现在的人也都在注重清淡饮食,各种油腻、高盐的食物都是很少吃的。这道菜品油不多,而且非常的清淡,蔬菜中含有的膳食纤维也不会被破坏得很严重,对身体非常好。
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