凌鱼肉怎么做好吃
鲮鱼肉可以用来做青椒酿鲮鱼:首先把鲮鱼剁成鱼糜,加调味料搅拌均匀;带辣味的青椒对半切开,除去辣椒籽;最后把鱼糜填充进青椒内,上锅煎熟就可以了。
鲮鱼是一种肉质细嫩鲜美且价格便宜的淡水鱼,是水货市场的“宠儿”,餐饮界也常出现它的身影,那么鲮鱼肉要怎么做才好吃呢?让小编来告诉大家吧!
01把准备好的鲮鱼挑出鱼刺,剁成鱼糜(绞肉机搅碎也可以),加一勺生抽,两勺蚝油,一个鸡蛋,搅拌均匀。
02把青辣椒洗干净,对半切开,挖去辣椒籽,然后把搅拌好的鱼糜填进青椒内。
03起锅烧油,把做好的青椒鱼糜一个个的放进锅里煎至金黄就可以出锅了,调好酱汁(两勺醋,一勺酱油,一勺老干妈)蘸着吃,味道绝妙。
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