帝王蟹的功效与作用
食材简介:
帝王蟹,又名石蟹、岩蟹,越前蟹等,帝王蟹不是真正的螃蟹,是石蟹科的甲壳类动物,属于深海蟹类,因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。
营养功效:
帝王蟹的营养价值很高,并且还有很好的抗结核病作用。中医认为,帝王蟹能够清热解毒、养筋活血、通经络、利肢节之功效,并且对于淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的效果。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于三高人群食用。患有伤风、发热、胃痛、腹泻、消化道炎症的人群也不宜食用,过敏体质的人也不宜吃。
搭配禁忌:
帝王蟹不宜和茶水一起吃,会降低帝王蟹的营养价值,食用过多甚至会出现胃石;
帝王蟹不宜和柿子等含鞣酸的食物一起吃,会生成不易消化的鞣酸钙,刺激肠胃;
帝王蟹不宜和梨子一起吃,不利于肠胃健康;
帝王蟹不宜和啤酒一起吃,二者一起食用容易引发痛风;
帝王蟹不宜和中药荆芥一起吃,会有损健康。
适宜搭配:
帝王蟹+芦笋,具有清热利尿、提高免疫力、降脂减肥的功效;
帝王蟹+辣椒,有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效;
帝王蟹+大蒜,具有温中健胃,消食理气的功效;
帝王蟹+西兰花,能够补肾益精、补脾和胃、清理血管以及预防衰老;
帝王蟹+豆腐,能够防辐射、加快新陈代谢。
常见做法:
清蒸帝王蟹、芝士焗帝王蟹腿、咖喱帝王蟹、帝王蟹沙拉、葱油帝王蟹等等。
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