羊血炖豆腐做法
羊血炖豆腐做法:
材料:羊血300g,毛豆腐300g,食盐适量,味精适量,葱适量,花椒适量,干辣椒适量,调和油适量
制作步骤:
1、羊血和豆腐都切小块,葱和干辣椒切小段。
2、锅内放油,放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧开。
3、见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟,放入适量盐,最后放上味精即可出锅。
毛豆腐,又名腐乳,是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜,以豆腐为主要食材,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛,再配以烹调辅料加工而成的菜肴。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味道十分鲜美。
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