烧饼夹里脊怎么做好吃
主食材:小麦面粉200克,猪里脊肉300克。
配料:植物油3茶匙,食盐1茶匙,细香葱2根,椒盐1茶匙,饴糖1汤匙,白芝麻20克,水适量,生菜适量。
步骤1:面粉中加入1克食盐和140克温水揉成较软的面团,醒发半小时
步骤2:细香葱洗净切葱花
步骤3:面粉和油按2:1的比例调成油酥
步骤4:饧好的面团揉匀
步骤5:擀成薄片
步骤6:均匀的涂上油酥
步骤7:撒上椒盐
步骤8:撒上葱花
步骤9:沿边卷起
步骤10:切成等分
步骤11:将每份面团两段捏紧竖起按扁
步骤12:刷一层饴糖
步骤13:撒上白芝麻
步骤14:将做好的饼坯放入烤盘中
步骤15:放入预热好的烤箱,190度,20分钟
步骤16:烤好的饼
步骤17:里脊肉切成均匀的薄片
步骤18:放入料酒、生抽、胡椒粉、烤肉料拌匀腌制十分钟
步骤19:平底锅放入植物油,将里脊肉片放入锅中
步骤20:将里脊肉煎熟
步骤21:生菜用淡盐水浸泡清洗干净后用凉白开冲洗一遍沥干
步骤22:烤好的饼用刀切开,底部不要切断
步骤23:将生菜和里脊肉加入饼里面就可以吃啦
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