怎么做蒜蓉茄子?
大蒜有预防癌变的功效,能有效杀菌,有益人体的健康,茄子有降脂的功效,小编建议想要清理肠胃的朋友可以多食用茄子,但是不要放太多油去炒,小心适得其反哦,今天小编就来教大家怎么做蒜蓉茄子。
操作方法
01首先准备几个茄子,长条的茄子相比圆形的更香营养价值也更高。
02把茄子对半切开然后切成片装盘备用。
03大蒜比较难剥,所以小编直接用拍的方法把蒜拍碎,这样好剥皮。
04接着直接把蒜剁碎,越碎越好,其实应该用捣蒜器捣成蒜蓉,没有工具的话可以像小编这样剁碎。
05热锅烧油,油温烧至8成热,炒菜的油温不宜过高。
06把切好的茄子片倒入锅里快速翻炒,然后加入蒜末。
07最后加入食盐,尖椒粒等调味,过程中要掺少许水。
08收汁过后使蒜香和茄子完全融合,一道非常下饭的蒜香茄子就完成啦,喜欢的朋友赶紧去做给家人吃吧!
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