熬骨头汤熬多长时间最好
熬骨头汤熬多长时间最好的答案是:1-2个小时。
骨头汤炖煮多久,关键看你想吃骨头,还是喝汤。
如果是为了啃骨头,那就炖煮时间不要太长,一般半个小时左右就可以了,炖煮时间长。肉质太烂,吃起来没有口感。
如果想要喝汤,那就要时间长,最好一个小时到两个小时,这样会让骨髓里面的汤汁都煮出来,汤的味道非常鲜美。
制作方法
1、先准备2根洗干净的棒骨,买的时候最好让老板把棒骨剁开。
2、先把棒骨放冷水锅里大火煮开,接下来准备点生姜片和葱段备用。
3、等锅里水煮开后里面会有很多的血沫,把里面的血沫捞出来,这样做好的大骨头汤喝的时候不会腻。
4、把血沫捞出来后,再煮5分钟左右把大骨头捞出来。
5、大棒骨捞出来后要用清水水洗干净。
6、锅里面重新加入冷水,然后把洗干净的棒骨放进去。这次加的水一定要一次性就加够了,水要刚好淹没棒骨就行。里面加入生姜片和葱段、再加少许的醋进去。醋可以促进骨头里面的营养物质充分的释放。
7、再加几个红枣,盖上锅盖煮,水煮开后转中小火炖一个小时。
8、接下来准备半个白萝卜,把白萝卜切成小块备用。
9、一个小时后把切好的白萝卜倒入锅里,盖上锅盖再炖半个小时。
10、最后加入盐,再炖5分钟左右。然后锅里加点枸杞搅一搅就可以关火出锅了。
营养价值
俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。
“骨头汤一定比纯肉更有营养,也更利于接收”,这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性,因为骨头汤中的营养低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚,骨头汤必然钙含量很高,是补钙的好材料。只可惜,骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的,仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。
至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的两倍多,的确无法理解。瘦肉的卵白质含量约为20%(中国食物成分表2002),那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%,那不是骨头汤,就叫做卵白质冻好了。
-
看猫咪的肉垫判断性格
没有一个猫奴会抵挡住猫咪肉垫的诱惑吧?粉嘟嘟的肉垫超级吸引人。只是你知道该如何通过猫咪的肉垫判断其大概性格吗?来吧各位,这儿可是有最好的答案哦!操作方法01米粒型这种猫咪的肉垫大小均匀,在猫咪的掌心就像是一个个大米粒一样,这种肉垫的猫咪性格最好了,也是属于...
-
外国宠物会造成物种入侵吗
操作方法01外国有很多我国没有的萌萌的小动物,很多小朋友看到后就会想要养一只当做小宠物,但是,小朋友养小动物的热情过去以后,可能会拿去放生。千万不要小看这些外国来的萌宠,也会可能造成物种入侵。02外来物种突然被带到国内,被放生以后由于没有天敌,如果繁殖环境合...
-
地三鲜怎么做?
工具/材料长茄子2根土豆1个绿尖椒2个生抽,葱姜蒜,盐巴,白糖,水淀粉适量操作方法01青椒对半剖开,切片。茄子去蒂,滚刀切块。02土豆切厚片,下冷水泡,去除多余淀粉,洗净控干。03热锅起油,烧至七成熟,下茄子,炸至焦黄收边,然后滤干油分。04土豆下锅,炸至两面金黄捞出,滤干油分。05...
-
养殖壁虎时需要注意哪些问题
操作方法01在建设场所的时候,要建设在比较阴凉通风的位置,并且规模也要注意,一般来说4*2.5的范围内可以养殖400条壁虎。02在场所内顶部要安装黑光灯,并且要开灯印虫,可以在灯下边安装一个漏斗,这样能够收集虫子,可以供壁虎食用。03在饲料的选择方面,平时就饲养黄粉虫以...