鲫鱼豆腐汤的家常做法
鲫鱼豆腐汤,是孕妇和哺乳期的妈妈要多喝的汤类,多喝鱼汤,对宝宝的成长有很大的帮助,并且,鲫鱼豆腐汤可以使哺乳妈妈有更多的奶水。一起来看看鲫鱼豆腐汤的家常做法。
工具/材料
鲫鱼、老豆腐、姜、香葱、花生油、酱油、料酒、盐
操作方法
01准备好所有材料:新鲜的鲫鱼、老豆腐、香葱、姜。
做鲫鱼汤最好选择老豆腐。
鲫鱼让鱼店老板给弄好,去掉鱼鳞,挂掉鱼肚子里黑色的东西,拿回家重新干净,然后在鲫鱼身上切几刀,这样好入味。
03姜切成姜片,葱切成葱末,备用。
04鱼加入适量的姜片、料酒、盐,腌制五分钟。
05老豆腐泡在水里清洗干净,切成小块,备用。
06热锅下油,放入姜片煸香,把鱼沿着锅边缘慢慢放下去,小火慢慢煎到两面金黄色。
07然后再把豆腐加进去,再加入适量的开水和盐。
最好用开水,不要用冷水,开水做出来的汤更加奶白。
盖上锅盖,大火煮,中途把鱼身翻一次,大概煮10分钟左右即可。
09鲫鱼豆腐汤熬好后,装盆,撒上葱花,即可享受美味香甜的汤啦。
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