红烧草鱼的做法

主食材：草鱼一条。

配料：油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，姜适量，辣椒1个，蒜头1头。

步骤1:

草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。

步骤2:

油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。

步骤3:

煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐

步骤4:

加没过的水

步骤5:

大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤

步骤6:

煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅。